Un bon gâteau au chocolat!
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Quantité : 12 portions
| 625 mL | farine de blé à pâtisserie, tamisée | 2½ tasse |
| 10 mL | bicarbonate de soude | 2 c. à thé |
| 250 mL | cacao | 1 tasse |
| 1 mL | sel | 1/4 c. à thé |
| 375 mL | cassonade | 1½ tasse |
| 500 mL | boisson de soya | 2 tasse |
| 185 mL | huile de canola | ¾ tasse |
| 60 mL | eau | 4 c. à soupe |
| 80 mL | compote de pommes | ⅓ tass |
| 10 mL | vanille | 2 c. à thé |
Un véritable péché sans oeufs ni produits laitiers. Ne vous en privez pas!
Ce délice est tiré du livre de recettes de Marie-Josée Bettez : Déjouer les allergies alimentaires, recettes et trouvailles.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélangez la farine de blé, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel.
- Dans un second bol, mélangez la cassonade, 125 ml (½ tasse) de boisson de soya, l’huile de canola, l’eau, la compote de pommes et la vanille.
- Versez en alternance dans le premier bol le contenu du second bol et le reste de la boisson de soya. Battez, au fur et à mesure, avec un fouet en incorporant le plus d’air possible dans la pâte.
- Versez le tout dans un moule à cheminée graissé. Cuisez au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez .
* Lait : plusieurs marques de cacao contiennent (ou peuvent contenir) des traces de produits laitiers. N’hésitez pas à communiquer avec le manufacturier pour obtenir des précisions.
Pour de l’information au sujet des livres de recettes de Marie-Josée et pour vous inscrire à son infolettre gratuite, visitez le site 
www.dejouerlesallergies.com.
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